Изумрудный - прилагательное, образованное от слова "изумруд".

Изумруд - драгоценный камень зеленого цвета, прозрачный.

Суффикс -ный образует прилагательные от существительных, обозначающих признак или свойство.

Таким образом, слово "изумрудный" означает "связанный с изумрудом", "имеющий цвет как у изумруда".