Слово "заморские" в данном контексте является прилагательным множественного числа от слова "заморский". Оно обозначает все, что находится за морем, за границей или в отдаленном, далеком месте. В данном случае оно относится к каким-то предметам, явлениям или является качеством, характеризующим что-то, находящееся на другом берегу моря.