Нет, не все существительные, которые не могут образовать форму множественного числа, можно назвать неисчисляемыми. Некоторые существительные, такие как названия наук, абстрактные понятия и коллективные существительные, могут быть неисчисляемыми, но при этом они все же могут образовывать форму множественного числа. Например, слово "наука" обозначает конкретное направление знаний и является неисчисляемым, но форма множественного числа здесь возможна: "науки".