. Может быть, потому что это выражение описывает состояние берез до того момента, как они будут обиты ветром, а не сами березы или их отдельные части. Поэтому слова "не обитые" стоят раздельно, чтобы выделить эту фразу и подчеркнуть ее значение в данном контексте.