Приставка "у-" в русском языке может иметь несколько значений:

Указывает на место или направление действия ("увернуться", "убегать").Используется для образования отглагольных существительных ("уезд", "упражнение").Указывает на средство, с помощью которого выполняется действие ("употреблять", "употребление").Образует слова с противоположным значением ("уменьшить", "успокоить").Обозначает совершенствование действия ("увлечь", "успеть").Указывает на принадлежность ("ученик", "учёт").Выражает начало действия ("уговаривать", "утопать").

Также приставку "у-" можно встретить в русских глаголах, обозначающих повторяемость действия или его продолжительность ("убегать", "уезжать").