Правописание н и нн в словах зависит от их происхождения и произношения.

В словах "потревоженный" и "водяной" буква н пишется один раз, так как они произошли от основы с однокоренными словами, в которых буква н также пишется один раз: тревога - потревожить, вода - водяной.

В словах "гусиный" и "журавлиный" буква н пишется дважды, так как они произошли от основы с глухой согласной, перед которой н будет две: гусь - гусиный, журавль - журавлиный.