Эта мельница - подлежащее, и кустарник - дополнение, и запах листьев - дополнение. Всё было ново, необычно - два однородных члена сказуемого.В ясный весенний день - обстоятельство времени, мы - подлежащее, собирались - сказуемое, на охоту - цель действия.Он - подлежащее, не хотел - сказуемое, любоваться - дополнение. Ни снегом, ни лунным блеском, ни звездами - союз "ни" с дополнениями.