Эти фразы представляют собой довольно грубые образные выражения, которые обычно используются для описания некого неприятного или отвратительного поведения. Выражение "выковырянный из носа" обычно означает, что что-то было извлечено из носа человека, что считается неэстетичным и противным. А выражение "высосанный из пальца" обычно указывает на то, что информация или утверждение были придуманы или вымышлены без оснований.