В данном случае необходимо поставить запятую после слова "розы", чтобы указать на серию перечислений. Тире не нужно, так как оно используется для выделения одиночных элементов или фраз.

Таким образом, правильный вариант будет выглядеть следующим образом: На столе стояли красивые розы, оранжевые и белые.