Птичья дилемма, по сути, означает выбор между двумя плохими вариантами. В данном случае, если чайки сталкиваются с проблемами, которые для них являются необычными или трудно решаемыми, можно сказать, что у них возникла "птичья дилемма".

Относительно вашего вопроса, можно сказать, что кофейки (или кофейные птицы) не существуют просто потому, что кофейка не является видом птицы. Таким образом, просто нет такого вида птицы, который был бы ассоциирован с кофе, в отличие от чаек, которые действительно существуют.

Надеюсь, это разъясняет ваш вопрос. Если у вас есть другие вопросы или уточнения, не стесняйтесь задавать.