Технически, предложение "В лес дрова не возят" является сложноподчиненным, так как оно содержит дополнение отрицания и глагол в качестве главного члена предложения. Если вы хотите сделать его односоставным, можно переформулировать его в таком виде: "В лесе не возят дрова".