В русском языке существуют два вида глаголов - непереходные и переходные. Непереходные глаголы обозначают действия, которые совершаются без прямого дополнения, то есть без действия, направленного на какой-то объект. Переходные глаголы, напротив, требуют наличия прямого дополнения, которое выполняет роль объекта действия.

Глагол "пахать" является непереходным глаголом, поэтому его форма изменяется в соответствии с этим типом глаголов. В данном случае, правильно написать "он пашет поле", где "-ет" является характерным суффиксом для непереходных глаголов в единственном числе 3 лица настоящего времени.

Таким образом, форма глагола "пашет" соответствует его типу - непереходному, и в данном контексте это правильное написание.