Нет, "боровых озёр" и "мещёрские болота" - это не эпитеты, а конкретные названия природных объектов. Эпитеты - это слова или выражения, используемые для описания признаков предметов или явлений, например: "зеленая трава", "горячее солнце", "небесные глаза".