Слово "вилявость" не является распространенным или употребляемым в русском языке. Возможно, оно является производным от прилагательного "вилявый", но в общепринятом лексиконе его нет. Поэтому лучше использовать другие синонимы для слова "хитрый", такие как "коварный", "лукавый", "ловкий" и т.д.