Давайте разберем каждую из предложенных групп слов и попробуем составить из них осмысленные предложения.

1) "листьями играет с ветерок весело деревьев осенний"

Можно составить предложение, например:
"Осенний ветерок весело играет с листьями деревьев."

2) "дождик сентябрь ярко светить ветер высокий"

Здесь можно составить следующее предложение:
"Высокий ветер в сентябре ярко светит дождик."
(Однако, это предложение также можно немного изменить для более точного звучания, например: "В сентябре дождик ярко светит на фоне высокого ветра.")

Для формирования предложений нужно обратить внимание на порядок слов, использование артиклей и предлогов, а также на то, чтобы подлежащее и сказуемое были согласованы и осмысленно сочетались.