В данном случае правильной будет форма «почему бы и не».

Выражение «почему бы и не» используется для предложения идеи или возможности с оттенком заинтересованности и открытости. Оно делает фразу более вовлекающей и позитивной. Например: «Почему бы и не обсудить это?» звучит как приглашение к обсуждению, подчеркивая, что это может быть интересным и полезным.

В то время как «почему бы не» может звучать более нейтрально и даже немного более прямолинейно, без того же уровня вовлечения. Это чаще используется в более формальных или кратких контекстах.

Таким образом, в случае с «Почему бы нам не обсудить это?» использование «и» добавляет некую дружелюбность и открытость к обсуждению, что в большинстве ситуаций будет звучать более привлекательно.