Слова «который» и «что» в русском языке выполняют разные функции в зависимости от типа придаточного предложения — определительного или изъяснительного. Рассмотрим их использование подробнее.

1. Придаточные определительные

Который:

Используется в придаточных определительных предложениях для уточнения или определения существительного в главном предложении.Употребляется, когда необходимо указать на конкретный объект или группу, о которых идет речь.Например: "Я прочитал книгу, которая была очень интересной." Здесь «которая» определяет, какую именно книгу читал говорящий.2. Придаточные изъяснительные

Что:

Используется в придаточных изъяснительных предложениях для передачи информации, уточнения значения или объяснения чего-либо.Служит для дополнения или пояснения к сказуемому в главном предложении.Например: "Я думаю, что это хорошая идея." Здесь «что» вводит дополнительную информацию о том, что именно думает говорящий.Основные различия:Функция: «Который» уточняет, какой именно объект имеется в виду, а «что» раскрывает смысл или содержание информации, выражая мнение или утверждение.Структура предложения: Придаточные определительные с «который» могут быть необходимы для ясности и конкретики, а придаточные изъяснительные с «что» enfatизируют связь между мыслью и ее объяснением.Примеры:
Придаточное определительное: "Это тот фильм, который мы смотрели в прошлом месяце."Придаточное изъяснительное: "Он сообщил нам, что фильм вышел в прокат."

Таким образом, выбор между «который» и «что» зависит от конкретной функции, которую они выполняют в предложении.