1) Исписанный вариант:
Солнце уже довольно высоко стояло на чистом небе, но поля ещё блистели росой.

Синтаксический разбор:

Тип предложения: сложносочинённое $дванезависимыхпростыхпредложения,соединённыхсочинительнымсоюзомно$.
1-е простое предложение: Солнце уже довольно высоко стояло на чистом небе.

Подлежащее: Солнце — сущ., им. п., 3‑е лицо, ед. число.Сказуемое: стояло — глагол, простое глагольное сказуемое, прош. вр. $форма$, изъявит. накл.Обстоятельства: уже — обстоятельство времени $наречие$, довольно высоко — обстоятельство образа действия/меры $наречие+наречиестепени$, на чистом небе — обстоятельство места $предложно‑именнаягруппа:на+сущ.вprep.падежесприлагательным$.Предложение распространённое.

2-е простое предложение: поля ещё блистели росой.

Подлежащее: поля — сущ., им. п., мн. число.Сказуемое: блистели — глагол, простое глагольное сказуемое, прош. вр., мн. число.Обстоятельства/члены предложения: ещё — обстоятельство $время/степень$, росой — существительное в творительном падеже, отвечает на вопрос «чем?» $вшкольнойграмматикеобычнорассматриваетсякакдополнениеилиобстоятельствообразадействия$.

Запятая ставится перед сочинительным союзом но, так как соединяются два простых предложения.

2) Исписанный вариант:
От деревьев, от кустов, от высоких стогов сена побежали длинные тени.

Синтаксический разбор:

Тип предложения: простое, двусоставное, распространённое.Подлежащее: длинные тени — словосочетание $прилагательное+существительное$, сущ. в им. п., мн. ч.Сказуемое: побежали — глагол, простое глагольное сказуемое, прош. вр., мн. ч.Обстоятельства: От деревьев, от кустов, от высоких стогов сена — ряд однородных обстоятельств места $предложно‑именныегруппы$, разделённых запятыми.Определение: длинные — согласованное определение при существительном тени.

Примечание по пунктуации: запятые в предложении 2 ставятся между однородными обстоятельствами, присоединёнными одинаковой предлоговой конструкцией.