Да — в русском языке есть две группы: существительное, употребляемое только в единственном числе (singularia tantum), и существительное, употребляемое только в множественном числе (pluralia tantum).
Кратко:
- Только в единственном числе: массовое и абстрактное существительное, не имеющее живой парной формы. Примеры: вода, молоко, хлеб, сахар, золото, воздух, снег, соль, любовь, мебель, топливо, масло.
- Только в множественном числе: предмет и комплект, обозначаемый парой или совокупностью, без смысловой или грамматической формы единственного числа. Примеры: ножницы, штаны, брюки, очки, джинсы, весы, каникулы, сани, ворота, щипцы, деньги, часы.
Замечание: некоторые слова могут менять количественный статус в зависимости от значения (например, массы → множественное при обозначении видов), а у части слов исторически существовали устаревшие формы, исчезнувшие в современной речи.