А) можно объяснить состав и способ образования (коротко — разбор):
- завязывать — за- + вяз + -ывать (приставочно‑суффиксальное, от «вязать/завязать»).
- дворняжка — двор + -няж- + -ка (производное от «дворняга», суффиксальное образование, уменьш./разговорное).
- настольный — на + стол + -ьн(ый) (предлог/основа + суффикс, относительное прилагательное «для стола»).
- опилки — о- + пил + -к(а) + мн. (образовано от глагола «пилить», суффиксальный дериват, мн. форма).
- девятнадцать — девят- + -надцать (сложение основ: «девять» + исторически «на десять» → числительное).
- подберёзовик — под- + берёза + -ов- + -ик (префикс + основа + суффиксы; название гриба «под берёзой»).
- ловить — корень лов + суффикс -ить (суффиксальное образование глагола).
Б) для определения состава и способа образования потребуется этимологический словарь (слова с исторически неочевидным строением или заимствованные):
- ижица — название старой буквы, историческое/заимствованное происхождение; требуется этимология.
- кольцо — исторически связано с основой «кол(ь)» и суффиксами; происхождение и семантический сдвиг требуют этимологической проверки.
- корова — корневая лексема древнего происхождения (неявная морфемная структура); выясняется этимологически.
- булава — заимствованное/историческое слово (вероятно тюркское или иное); нужна этимология.