Фразеологизм "вышел из себя" произошел из старинного образного выражения, которое означало потерять самообладание, утратить спокойствие и контроль над собой. Возможно, данное выражение связано с тем, что в момент сильного эмоционального волнения человек может словно выйти из своего обычного состояния и перестать контролировать свои действия и реакции.