Тире в этих предложениях ставится для выделения определений и пояснений к предыдущему слову или фразе. Оно связывает два слова или фразы в более тесный смысловой связи, помогая читателю лучше понять их взаимосвязь и значение. В данном случае тире используется для указания на конкретные характеристики или составляющие определенных предметов или понятий.