Ио возлюбленная Зевса была превращена в одну из известных коров, а вот сам Зев превратился в красивого быка, в то время когда он хотел похитит дочь Агенора, которую звали Европа. У них родились Миноса, Радаманта и Сарпедона. Отсюда это латинское выражение. А вот это синоним: со свиным рылом, да в калашный ряд