Помчались:

помча – кореньл – суффикс 1-го спряжения, прошедшего времении – окончание 1-го лица множественного числа

Рубится:

руб – кореньи – суффикс неопределенной формыт – суффикс 3-го спряжения ся – возвратный суффикс, указывающий на действие, совершающееся самим с собой.