Вероятно, это связано с историческими причинами. Многие юридические термины в русском языке были заимствованы из латинского, французского, немецкого и других языков во времена, когда эти языки имели большое влияние на юридическую практику. Кроме того, заимствованные термины могут быть более точными и точными в отношении определенных правовых понятий, что делает их более предпочтительными для использования в юридических текстах.