Это явление называется аферезой или аферистикой и является одним из видов фонетической ассимиляции. В русском языке оно возникает из-за удобства в произношении слов. В разговорной речи люди часто упускают или заменяют некоторые звуки, чтобы быстрее и легче выразить свои мысли. Например, "то есть" может быть сокращено до "то есь", "что-нибудь" до "что ниудь" и "хочешь" до "хочшь".

Такие явления распространены не только в русском языке, но и во многих других языках и используются для упрощения и ускорения произношения слов.