Баурсак - традиционное казахское и киргизское блюдо, представляющее собой небольшое слоеное пирожное, обжаренное в растительном масле. Оно обычно подается в качестве закуски или десерта и часто употребляется вместе с чаем или молоком. Баурсаки имеют хрустящую корку и мягкое внутреннее содержимое и часто украшаются медом, солью или сахаром.