Бекмес - это традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой обжаренные овощи и мясо (обычно куриную грудку или ягненка), смешанные с яйцом. Ингредиенты обжариваются в сковороде на растительном масле до готовности, после чего добавляются яйца и все перемешивается до образования однородной массы. Бекмес часто подается на завтрак в Турции и сопровождается различными добавками, такими как оливки, сыр и помидоры.