Гигна (или гагна) - это традиционное блюдо в кавказской кухне, особенно популярное в армянской и грузинской кухнях. Гигна представляет собой жареное мясо, нарезанное тонкими ломтями и подаваемое с овощами и соусом. Обычно для приготовления гигна используются мясо баранины или говядины, а также различные специи и травы для придания блюду насыщенного вкуса.