Сайдак (также известный как сайдач, саидак, суфле-кей, каша-кей) - это традиционное кавказское блюдо, состоящее из жареного тонкого лаваша, начиненного мясом (чаще всего бараниной), картофелем, луком и специями. Готовят сайдак на открытом огне или в духовке. Это популярное блюдо в армянской и грузинской кухне.