Cвищ - это выдержанный молодой сыр, который характеризуется плотной текстурой и кисловатым вкусом. Он производится из коровьего молока и имеет цвет от светло-желтого до оранжевого. Свищ обладает приятным ароматом и хорошо сочетается с хлебом, фруктами и вином.