Тагаш - традиционное киргизское блюдо, которое представляет собой мясо, обжаренное с луком и картошкой. Готовится обычно на открытом огне или на гриле, что придает блюду характерный аромат и вкус. Тагаш часто подается с различными соусами и салатами.