Талагай - это род овощной культуры, который относится к семейству зонтичных. Его плоды имеют вид шаровидных или удлиненных зеленых семян, которые употребляют в пищу как свежими, так и в сушеном виде. Талагай широко распространен в странах Центральной Азии и используется в кулинарии для приготовления различных блюд.