Тамак - это персидское слово, которое означает "груда" или "куча". В кулинарии это название блюда из Центральной Азии, которое представляет собой кучу риса, смешанного с мясом (обычно бараниной), луком, морковью и специями. Блюдо готовится путем сложения слоев риса и мяса, подслащенного морковью сверху. Тамак часто подается на праздниках и церемониях в странах Центральной Азии, таких как Узбекистан, Таджикистан и Казахстан.