Харцыз - это традиционное белорусское блюдо, представляющее собой вареные или жареные колбаски, изготовленные из мяса, жира и специй. Также харцызом называют готовое мясное блюдо, которое подают с картофелем, квашеной капустой, горчицей или другими соусами.