Хибень это традиционное хакасское блюдо, которое представляет собой картофельный пирог с мясом. Обычно хибень готовится из слоеного теста, начиненного картофелем, мелко нарезанным мясом и приправами. После приготовления хибень обычно запекается в печи или жарится на сковороде. Это очень популярное блюдо среди жителей Сибири и Средней Азии.