Правило выбора между буквами Э и Е после гласных зависит от происхождения слова.

Обычно буква "Э" используется после согласных в корнях слов, а буква "Е" после гласных в корнях слов.

Например, в слове "поэт" буква "Э" используется, потому что это слово происходит от французского "poète". А в слове "проект" буква "Е" используется, потому что это слово происходит от латинского "projectum".

Иногда правила выбора между буквами Э и Е можно понять по звучанию слова. Например, слова с буквой "Э" часто звучат более закрыто и твердо, в то время как слова с буквой "Е" звучат более открыто и мягко.

Однако, чтобы быть уверенным в правильном выборе буквы, лучше всегда прослушивать слово и проверять по правилам или словарю.