Фраза "засмотрели" в значении "принялись смотреть" не является стандартным выражением, однако ее можно использовать в разговорной речи или в художественном тексте для создания особого стиля или настроения. Вариант "засмотрели до дыр" может быть более колоритным и живописным, но он тоже не считается формальным. В целом, в речи допустимо использовать нестандартные выражения или фразеологизмы для того, чтобы более ярко и эмоционально выразить свою мысль.