Действительно, приставка "з" — одна из немногих приставок, для которой нет пары. Это связано с тем, что приставка "з" является одной из самых базовых и частоупотребимых приставок в русском языке, которая имеет множество различных значений и используется во многих словах. Например, в словах "звонить", "зеленый", "забыть", "защита" и т.д.

При этом, отсутствие пары для приставки "з" не свидетельствует о какой-то особой особенности этой приставки или о её исключительности. Просто это является особенностью русского языка.