Правильное употребление предлога зависит от контекста:

"Радеть о" используется перед названием события, обстоятельством или предметом, о котором выражается радость. Например: "Он радуется о своем успехе".

"Радеть за" используется перед действием или лицом, за которое выражается радость или поддержка. Например: "Мы радуемся за тебя".

Таким образом, выражение "радетели за демократию" не является правильным. Правильно будет сказать: "сторонники демократии" или "поддерживающие демократию".