С - согласный звук "с"
е - буква "е", гласный звук "э"
р - согласный звук "р"
ё - буква "ё", гласный звук "о"
ж - согласный звук "ж"
а - буква "а", гласный звук "а"

Таким образом, звуко-буквенный разбор слова "Серёжа" выглядит следующим образом:
с - э - р - о - ж - а.