Слово "Бирюк" имеет несколько возможных значений:

Бирюк - это русское фамилия, происходящая от прозвища "бирючий", то есть человека, который занимается выделкой кожи или шитьем обуви.

Бирюк - это мужское обувное изделие, похожее на ботинок, но с более тонкой подошвой. Он имеет прочную кожаную верхнюю часть и используется для повседневной носки.

Бирюк - это также название некоторых рыб, например, бирюк-окунь, бирюк-судак.

Бирюк - это имя реки, сбегающей с севера Саян в Северо-Чернорижский завод и впадающей в Ангару.