Это объясняется тем, что в русском языке много слов, которые попали из других языков, и зачастую сохраняют свою оригинальную написание. Например, слово "психиатр" происходит из греческого языка, где сочетание "ψ" передается как "ps", но в русском языке мы пишем "пс". Таким образом, лишняя буква в словах типа "психиатр", "дециметр", "скафандр" сохраняется в качестве остатка оригинального написания слова.