Да, слово "те" в данном контексте следует выделить кавычками, чтобы указать на его контрастное значение или особую акцентуацию. Таким образом, предложение будет выглядеть следующим образом: "Когда сила попадает в 'те' руки, можно спокойно выдохнуть".