Подносчик:

Префикс "под-" указывает на направление действия (подносить - класть на поднос).Корень "нос" означает предмет для переноски (носить).Суффикс "-чик" образует от слова существительное, обозначающее лицо, занимающееся определенным видом деятельности (подносчик - тот, кто переносит на подносе).

Речь:

Корень "реч" означает общение, выражение мыслей (речь).Суффикс "-ь" образует от слова существительное женского рода (речь - слово).

Горный:

Корень "горн" связан с горами (горный).Суффикс "-ый" образует от слова прилагательное (горный - относящийся к горам).