При поздравлении учителя важно учитывать следующие компоненты речевой ситуации:

Обращение к учителю по имени или по должности.Выражение благодарности за его труд и усилия в обучении учеников.Пожелания успехов и здоровья.

Дорогой [имя учителя/должность учителя],
Хочу поздравить вас с Днем Знаний! Вы - настоящий профи в своем деле и ваше терпение, знания и забота делают наше обучение интересным и результативным. Спасибо вам за ваш труд, вы делаете мир лучше, обучая нас всему необходимому. Пусть ваши ученики всегда вас радуют и принесут вам массу радости и позитива. Удачи вам в вашем нелегком труде и крепкого здоровья!
С праздником!