Предложение состоит из одного простого предложения с обращением и однородным членом – "повсюду рожь густая".

Синтаксическая структура предложения выглядит следующим образом:

"Куда ни оглянусь" – вводное предложение, выражающее место действия."повсюду рожь густая" – основное предложение, где "рожь густая" – подлежащее, "повсюду" – наречие места.

Обращение "Куда ни оглянусь" вводит сцену описания "рожи густой", создавая образ обширного пространства, покрытого пышной рожью.