Первый звук слова "топольки" - $$т$$, это глухой согласный звук, который произносится при закрытии голосовых связок и последующем открытии.
Пятый звук слова "топольки" - $$л$$, это мягкий согласный звук, который произносится с приподнятым языком кверху к твердому нёбу.