Особенность спряжения глаголов "дать" и "есть" заключается в их неправильном спряжении в некоторых временах.

Глагол "дать" имеет следующие формы в настоящем времени:
я даю
ты даешь
он/она/оно даёт
мы даём
вы даёте
они дают

Также есть формы даём, даёшь, дают, даёте. Видим, что первые формы являются уникальными и отличными от обычных правильных спряжений глаголов.

Глагол "есть" имеет следующие формы в настоящем времени:
я ем
ты ешь
он/она/оно ест
мы едим
вы едите
они едят

Таким образом, формы данных глаголов действительно отличаются от обычных правильных спряжений, что делает их неправильноспрягаемыми. Они не относятся к разноспрягаемым глаголам, так как их особенности в спряжении вызваны историческими причинами и установившимися языковыми обстоятельствами.