Синтаксический разбор данного предложения выглядит следующим образом:

Ну - частица, выражающая удивление или одобрение.внук - существительное, обозначающее родственные отношения.как - вводное слово, указывающее на вопрос.дела - существительное, обозначающее ситуацию или состояние.

Итак, в предложении "Ну, внук, как дела?" присутствуют четыре слова, из которых два - существительные, одно - частица и одно - вводное слово.